Chia bola „znovuobjavená“ až v 90. rokoch 20. storočia. Vďaka spolupráci juhoamerických vedcov sa jej pestovanie znovu rozširuje hlavne v Argentíne, Mexiku, Peru a Bolívii a na svetové trhy sa tak dostávajú semienka, ktoré boli predtým tak vzácne, že sa používali ako platidlo.
Chia podporujú normálne trávenie, majú glykemický index 2.8, takže sú vhodné aj pre osoby so zvýšenou hladinou cukru v krvi a vďaka tomu, že neobsahujú lepok, ich môžu bez problémov konzumovať aj celiatici. Obsahujú ale aj dvakrát viac vlákniny ako obilné vločky, trikrát viac železa ako špenát, päťkrát viac vápnika ako mlieko a pätnásť krát viac horčíka ako brokolica. Okrem toho sa v nich nachádza aj celý rad ďalších stopových prvkov, vitamínov a hlavne 26% omega 3 a 6 mastných kyselín.
Neoceniteľnou vlastnosťou…
